Кокосово-ананасовые маффины

Ярочек писал(а):

Как у вас, так как время выпекания увеличила и корочка на кексе черезчур запеклась((((

Катюш, наверное, тебе надо было прикрыть фольгой кекс...

Ярочек писал(а):

И вопрос зачем ложить соду если есть разрыхлитель? Я положила и пожалела, чувствуется она....

Соду положила для большей уверенности, здесь много жидкости и ананасовый сок и коньяк, и влажные кусочки ананасов, тесто нужно "распушить", но у меня она совершенно не чувствовалась...