В майонезе есть и яйца и растительное масло и эти компоненты дополняют вкусовые качества от чего становятся печеньки рассыпчатые. Я их еще леплю как трюфеля и когда их вытаскиваю из духовки сразу обваливаю в смеси сахарной пудре с какао и получаются классные трюфеля. Очень вкусно! спасибо за рецептик! Мая