В кругу друзей. Том второй

Добрый день.
На работе я, мозг мой съели добрые коллеги. Вчера начали, сегодня доедают.

Люньчик писал(а):

Да, есть уже соперники. Но, Ириш, твое оформление, как Наташа заметила, отличается! Фото со специями отлично вышли!

Спасибки
Там еще соперники подтянулись. Молодцы, хороший уровень. Я болею за участника-мужчину, хочу, чтобы он победил. А мне нужно было серьезнее подойти к конкурсу, для любого из призовых мест не достаточно смешать специи, хотя смесь замечательная, можно даже и в компот (очень разукрашивает его вкус). Рецепт с нашего сайта Аксиньи. За несколько лет я эту смесь несколько раз делала. Но только на нее для конкурса моего запала и хватило, я вообще удивляюсь, что мне захотелось хоть что-то сотворить.
Я там немножко поконфликтовала, меня задевает, когда жульничают. Ох, забанят меня, забанят

Наталья А* писал(а):

памяти профессора- кларнетиста Семенова.

Вот уж интересно! У кларнетистов тоже ученые степени? Не знала, не знала.

Люньчик писал(а):

Иногда и понять не можешь, в чем причина

Как одна из причин - если до безе когда-то венчиком взбивали жирное, сливки, например, или сметану. Незаметная глазу жиринка на посуде или инструменте может всё испортить.

Люньчик писал(а):

Пирожное «Наслаждение» от Алии. http://forum.say7.info/topic32227.html Здесь белки на водяной бане взбиваются.

У Кати Джанго тоже есть такая идея Швейцарское безе.
Как-то пробовала добавлять горячую воду - получилось. Идея отсюда http://forum.say7.info/topic56340.html

Люньчик писал(а):

Я для себя сделала вывод, лучше с сахаром взбивать, а не искать легких путей

Я начинаю взбивать и потихоньку высыпаю сахар (без кипятка). Не так чтобы очень тихо, но не весь сразу. Взбиваю долго и муторно. Но всё же в конце концов можно сделать аттракцион с перевернутой миской над головой.
Хорошо, что до твердых пиков не во многих рецептах взбивать надо, только если для безе.
Иногда достаю комбайн с венчиком и тогда он долго и муторно взбивает. Мне только приходится решать вопрос - доставать большой комбайн из шкафа (это проблема, но он сам делает безе) или блендер, который достать легко, но блендер держать надо и следить, чтоб безе не вылетело на просторы

Уманец писал(а):

Ира удачи в конкурсе

Спасибо, Танечка.

Наталья А* писал(а):

Подошли ночнушки?

Одна из трех. Может мама и похудела, но не на столько.
Мама сразу сказала - маломерки!
Я говорю - новые тебе куплю, эти две в храм отдай, там собирают для дома престарелых (меня в магазине предупредили, что нательное белье обратно не принимают).
Мама - я их постираю, они растянутся
Я - отдай
Мама - они дорогие небось, рублей 200 стоят (я еще в магазине ценники оторвала, на самом деле они 400-500, но мама нынешних цен не понимает).
Нет, мама, они дешевые, отдай.

В общем, я позже с сестрой договорилась, чтобы она проконтролировала на счет отдать и измерила сантиметром ту, что подошла, а я в магазине тоже с сантиметром покупать пойду.