Пирог «Наизнанку» - Tarte Tatin

Люси, я одной только историей зачиталась, а пирог... Ну просто красавчик! ради него стоило пойти на жертвы знаменитому Максиму.
Спасибо за рецепт "без всяких хитростей и шпионства"