Молочные реки... Творожные берега! (часть 1)

Вредняка писал(а):

Привет творогоедам

Привет, Ирочка!
Прости, что отвечаю так поздно.. Но меня долго не было...

Вредняка писал(а):

Итак,что я сделала не правильно????

Да, практически ВСЁ!
Солнце мое, может, ты перепутала процессы приготовления творога и мацуна?!
Давай разбираться...

Вредняка писал(а):

нагрела до того как, палец опустив, можно было сказать только раз и два-горячо

Почему? У меня сказано - довести до кипения! То есть когда не просто горячо, а когда ПОЧТИ закипело...

Вредняка писал(а):

затем отставила немного остудила чтобы только пощипывало

Зачем? Отставить и чуть остудить надо только в том случае, если молоко закипело! А у тебя оно и так не кипело!
Более того, чуть остудить - это просто пара минут, чтоб оно успокоилось после кипения... но никак не остыло до температуры "пощипывания"!

Вредняка писал(а):

добавила слегка нагретый (немного тепленький) кефир.

Зачем нагревала? В рецепте написано - просто вынуть заранее из хол-ка, чтобы он был не слишком холодный!!

Вредняка писал(а):

Подождала-откинула на сито и марлю

Подождала - это как? На огне или на столе?! Я так поняла, что на столе...
А его надо было еще варить!
И что ты откинула? Если у тебя не отошел творог, зачем откидывать на марлю то, чего нет?

Вредняка писал(а):

затем подвесила на марле-отошла сыворотка(не прозрачная как обычно а слегка забеленная)

Ну, естественно, забеленная... Ты ж не дала молоку свернуться...

Вредняка писал(а):

Вообщем получилось очень жиденько -как простокваша.

Так у тебя простокваша и вышла... Хотя и в ускоренном темпе... Если бы ты оставила эту смесь на ночь в тепле, у тебя и вышел бы мацун, простокваша, кефир... но погуще! Ты и этому не дала свершиться...

Вредняка писал(а):

И вообще, может получится ли творог из покупного молока и кефира(на этикетках этих продуктов никаких вроде бы смесей дополнительных нет,хотя у нас похоже оно порошковое)

Конечно, может!!!!!!

Вредняка писал(а):

Вообщем жду работы над ошибками.

Полный разбор полета проведен!

Ты больше не пробовала?