Кокосово-ананасовые маффины

Ирулька Сейчас посмотрела рецепт еще раз... Сметана есть в ингридиентах, а в замесе теста нет.... Так должна быть или нет?
Я сделала без сметаны... Думаю в этом вся проблема ((((