Вино виноградное... или вторая серия кинА

Евочка, привет!
Как здорово, что ты опять с нами!!!
У меня вопрос. Мне вчера бог послал винограда кг 50. Ты же понимаешь куда он пойдет?
Но у нас уже достаточно холодно. Температура днем градусов 6-7. Боюсь, что не начнет бродить.
Но у меня стоит первая партия вина, с которого сегодня буду снимать мезгу.
Может мне добавить в новое вино немного мезги из первой партии, что бы запустить брожение?
Перенести в теплое место нет возможности, т.к. нет такого места
У меня все в промышленных масштабах.