Сыр своими руками

Всем доброго здоровья желаю
Боже , сколько у нас КРАСОТЫ и ВКУСНОТЫ
Все сыры просто супер-пупер
Молодцы!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Напишу, не цитируя, ок?
Вы масло оливковое обсуждали .Меня года два назад тоже озадачил этот вопрос и его я задала форумчанке Наташе(из Португалии, Испании).Она мне дала ссылку на статью, но я не могу сейчас быстро ее найти(((
Суть статьи в том, что САМЫЕ ЖЕСТКИЕ требования и нормативы у испанских производителей оливкового масла.К сожалению, не все страны производители могут соответствовать этим критериям, а испанцы не идут на уступки по "ухудшению" масла.
Больше всего "химичат" греки(вплоть до того,что покупают часть у испанцев и смешивают со своим ),потом итальянцы,а самое лучшее масло испанских производителей.
Когда была в Питере в специализированном магазине, прикинулась ,что ничего не знаю и просила объяснить консультанта. Она подтвердила вышеизложенное и сказала ,что и цена поэтому самая высокая у этого производителя и португальского.
Сама я масло оливковое не понимаю
Муж любит.

Мое мнение о сырах из козьего молока.
Про плесневые ничего не могу сказать, а полутвердые уже могу сравнивать.
Вкус однозначно богаче, сейчас едим Качотту из козьего, намного интереснее коровьей.
но есть одно НО, все-таки к козьим сырам нужно привыкнуть и их поймут истинные ценители сыров.
Нам с мужем очень нравится, а вот детям и внуку-посмотрим, я сомневаюсь,что сын пробовать станет
Расскажу вам потом о их восприятии.

Nicky писал(а):

Я хочу взять классы по уходу за козами и по сыру с козьего молока Меня очень интересуют козьи сыры они не сложные но в тоже время

еще один специалист будет
Надя и Таня, вы просто спецы будете в этом направлении

Таня, ты на поставщика вышла по сырным ингредиентам? плесенью затарилась конкретно)))
Я вас всех люблю и не забываю ,просто времени катастрофически не хватает со сборами.Нужно все перемыть, упаковать,кое-что еще переработать)))
Себя хотелось бы в порядок привести,подруга в Питер мне уже билеты прикупила на середину ноября)))
у нас сегодня снег выпал первый, на улице холодно стало.