Творожное мороженое с апельсиновой прослойкой

Karina писал(а):

Джанго Катя, у меня линивый вопрос . Можно заменить апельсиновую прослойку свежими фруктами? И сколько раз надо помешивать массу, пока она остужается, или надо ли вообще помешивать? Я вот навострилась приготовить, а домашние отговаривают, мол в свое время делали, домашнее сильно уступает готовому: в домашнем образуются кристаллики льда. Как сделать, чтобы их не было и удивить своих? ) Нужен совет специалиста, буду ждать ответа

фруктами можно заменить,но нужно чтобы прослойка была достаточно жидкая поэтому фрукты лучше измельчить в пюре и добавить к вину. Помешивать пока прослойка остужается не нужно насчёт кристаллизации.. у меня её в творожном мороженом не было,засчёт творога наверное. Т.к творожного мороженого я в магазинах никогда не видела то и сравнивать не с чем А вообще чтобы в мороженом не было кристалликов его нужно переодически перемешивать,но с этим мороженым этого не получится-нарушатся все слои прослойки проще конечно с ягодным мороженым или крем-брюле