Арабский морковный салат

Светлана! Очень давно лежал в закладках Ваш рецепт, да всё как-то про него я не помнила. И тут случайно наткнулась, пошла готовить - а морковки нету. В итоге сделала из несладкой тыквы. Только не учла, что тыква готовится быстрее и 10 минут для неё оказалось много. На фото видно, что некоторые кусочки развалились, хоть я и перемешивала руками и очень аккуратно. В следующий раз уменьшу время.
Необычный салатик. Мне очень понравился ненавязчивый вкус чеснока в тыкве, она прям пропиталась им насквозь. Даже не знаю как описать... Раскусываешь кусочек, а там чесночок! Но очень здорово! Петрушки я взяла только листики 40г (отмеряла на весах) на двойную порцию. И многовато получилось. Видимо надо с палочками мерить или просто класть на глаз
Спасибо за рецептик, очень красочный и вкусный салатик! И надо будет повторить с морковкой.