Арабский морковный салат

Люньчик писал(а):

Светлана, и нам понравился салат))

ГалинаК,акие фото!!!Супер!!На здоровье вам и спасибо за отчет!!

Арабский морковный салат
Света, спасибо за рецепт! Давно лежал в закладках, что- то все мешало сделать. Наверное мешал вареный чеснок Я люблю остренькое, лук и чеснок, а вареные их не очень Попробовала, не такой он меркий
Варила сразу в подсоленой воде с лавровым листом, душистым горошком, гвоздикой. Галя- Люньчик надоумила, что специи можно взять любые, какие нравятся. Запах обалденный. Уксус у меня белый винный. Масло кунжутное. Из специй еще брала тмин, растолкла в ступке и смесь 5 перцев из мельнички. Люблю поостреее. Зелень у меня замороженные петрушка и сельдерей. Чеснока половину головки, он у меня очень крупный. Дождаться бы, когда настоится, вкусно, таскаю по кубику

Наталья А* писал(а):

Света, спасибо за рецепт!

Наташа,На здоровье!!Рада что ты все же решилась попробовать приготовить салат

Наталья А* писал(а):

Галя- Люньчик надоумила, что специи можно взять любые, какие нравятся. Запах обалденный.

конечно- любой рецепт можно под себя подстроить

Наталья А* писал(а):

. Дождаться бы, когда настоится, вкусно, таскаю по кубику

на здоровье-фоточка очень аппетитная

Ляночка08 писал(а):

на здоровье

Наталья А*

Светлана! Очень давно лежал в закладках Ваш рецепт, да всё как-то про него я не помнила. И тут случайно наткнулась, пошла готовить - а морковки нету. В итоге сделала из несладкой тыквы. Только не учла, что тыква готовится быстрее и 10 минут для неё оказалось много. На фото видно, что некоторые кусочки развалились, хоть я и перемешивала руками и очень аккуратно. В следующий раз уменьшу время.
Необычный салатик. Мне очень понравился ненавязчивый вкус чеснока в тыкве, она прям пропиталась им насквозь. Даже не знаю как описать... Раскусываешь кусочек, а там чесночок! Но очень здорово! Петрушки я взяла только листики 40г (отмеряла на весах) на двойную порцию. И многовато получилось. Видимо надо с палочками мерить или просто класть на глаз
Спасибо за рецептик, очень красочный и вкусный салатик! И надо будет повторить с морковкой.

Viverra писал(а):

Необычный салатик. Мне очень понравился ненавязчивый вкус чеснока в тыкве,

Наташа, интересный вариант с тыквой

Viverra писал(а):

Спасибо за рецептик, очень красочный и вкусный салатик! И надо будет повторить с морковкой.

На здоровье и приятно что вспомнила про этот рецепт

Обожаю этот салат! Частый гость на семейном столе и на BBQ. Я даже нашла и опробовала его в Тунисе! Из специй нравится Чили и кориандр и на ваши пропорции у меня уходит около пол кило моркови —самое то на наш вкус. Спасибо

Марисабелина писал(а):

Обожаю этот салат! Частый гость на семейном столе и на BBQ. Я даже нашла и опробовала его в Тунисе! Из специй нравится Чили и кориандр и на ваши пропорции у меня уходит около пол кило моркови —самое то на наш вкус. Спасибо

Марина, на здоровье!!!

Света, пропустила, такую закусочку, - и пропустила. На восемь лет!)))
Вчера увидела в "окошке", ну и приготовила.
Т.к. морковь у меня еще сидит в грядках, - время-то летит мгновенно, осень все больше активизируется, и некогда заниматься домашними делами совсем, то домой беру столько, сколько требуется для заготовок, так что "свободной" от заговочных планов морковки дома не почти нет пока. И вчера оставалось лишь парочка.
И была тыква! Обычная тыква, обычного вкуса, привычного аромата, небольшая и не десертная. И такая же рыжая! Порезала по объёму примерно столько же, сколько и морковки получилось.
Вот их-то, те морковки и тыкву пустила я в дело, отварив в пароварке в МВ. Каждую отдельно, и к каждой добавила порезанный чеснок. И своеобразный аромат тыквы был заглушён чесночной ноткой...
Очень понравилось нам! Мы вообще любим морковь, в том числе и отварную, главное, чтоб не полностью была отварена, не до мягкости, и тыкву. Так что салат вызвал очень позитивный настрой на весь вечер и внешним видом, и новизной, и приятным пикантным вкусом. Кинзы не было дома, а семена кориандра мне не захотелось использовать, я только зелень люблю, поэтому ограничилась петрушкой.
Да и вообще, - я уже настолько всеми этими взвешиваниями, замерами, отмеряниями рецептурными во время заготовок заморочена, что обычную еду готовлю строго на глазок всю))) Даже, если она по рецепту))) И все равно вкусно, без никаких пропорций!
Осталось буквально всем троим по ложке, по десертной. К утру он стал еще более интересным по вкусу, весь устоявшись и передружившись))) (но и тыквенный аромат стал ощутимее, надо заметить). И тогда я достала баночку своей любимой чуки в ореховом соусе, смешала с остатками салата, - ииии...
Как же это было вкусно, как же нам всем понравилось))) И салат этот оказывается умеет быть не только с ближневосточной ноткой, но и с дальневосточной)))
Спасибо, Света, еще не раз осенью угостимся этим салатом-закуской в разных вариантах

alena-solena писал(а):

Света, пропустила, такую закусочку, - и пропустила. На восемь лет!))) Вчера увидела в "окошке", ну и приготовила.

Алена, рецептик настоялся за это время да и тут столько всего есть ,что, наверное,все и не переготовить

alena-solena писал(а):

И вчера оставалось лишь парочка. И была тыква!

ты так интересно рассказываешь

alena-solena писал(а):

Да и вообще, - я уже настолько всеми этими взвешиваниями, замерами, отмеряниями рецептурными во время заготовок заморочена, что обычную еду готовлю строго на глазок всю)))

понимаю

alena-solena писал(а):

И все равно вкусно, без никаких пропорций!

это самое главное чтоб в итоге вышло вкусно

alena-solena писал(а):

Как же это было вкусно, как же нам всем понравилось))) И салат этот оказывается умеет быть не только с ближневосточной ноткой, но и с дальневосточной))) Спасибо, Света, еще не раз осенью угостимся этим салатом-закуской в разных вариантах

буду рада,если рецепт еще пригодится!!!

На здоровье вам и спасибо за такой яркий отчет