Литовский черный хлеб (на ржаной закваске)

Гурме
Инна,а что изменится в хлебе,если я сделаю из пропорции 3,5: 2 ?
Не будет хлеб серый?
Мне нравится,что хлебушек именно черный ,а не серый, да и с кислинкой