Пирог «Наизнанку» - Tarte Tatin

Люси, такой пирог-перевертыш мне знаком, но никогда не делала его со слоенным тестом! Спаибо за идею!
А за историю отдельное спасибо!
Я очень люблю рецепты "с историей"!