Сыр своими руками

Вот с таким составом у меня закваска для бырнзы:



Попробовала перевести, получилось как-то так:
lactococcus lactis sp lactis - лактококки молока СП молока
lactococcus lactis sp cremoris - лактококки молока СП cremoris
streptococcus salivarius sp thermophilus - стрептококки молока СП cremoris
lactobacillus delbrueskii sp bulgaricus - лактобацилла bulgaricus с delbrueskii СП
lactobacillus helveticus - лактобактерии lactobacillus helveticus

Буду завтра пробовать сыробрынзить с ней.