Делаю второй год подряд. Спасибо! Варенье реально прогревающее.
Мои "особенности": начинаю варить на медленном огне (но чтоб в итоге закипело!) - и чтоб сахар успел полностью раствориться, и чтоб содержимое равномерно прогрелось (у меня индукционка и все закипает просто в миг; иначе варенье не получается толком) и уже как закипело - 5 минут на сильном кипячении и готово. Если все верно, то на сильном кипячении буквально с первой минуты видно , как меняется цвет варенья - делается прозрачнее. Все ингридиенты (кроме сахара естественно))) пропускаю через мясорубку - лень мне резать тонко))) да и гуще оно так получается.