Ensaimadas-очень вкусные плюшки

Капричиоза писал(а):

Я пекла их снова, в этот раз заметила разницу: если печь после ночи расстойки и если печь после часа расстойки. Лучше, конечно, оставлять на ночь. Ощущение, что ешь воздух...

Наиля, я вот один раз тоже на ночь оставляла с вечера - у меня расплылись, даже форму потеряли, и вкус тоже несильно порадовал. Я на расстойке 1 час никогда не держу, у меня тесто минимум 2-3 часа стоит, а потом уже плюшками минимум часа два, иногда и три получается стоят, - вот тогда да, получаются наивоздушнейшие.