Болталка для хлебопеков - 4

Девочки , всем привет !!!

Равиоля писал(а):

Я не оставляла никогда вылёживать муку и, по-моему, вылёживание на вкус и не влияет. Влияние происходит на свойства муки при работе с ней, т.е. тесто более послушное из вылежавшейся вроде

Равиоля писал(а):

А сколько заменять я точно не скажу, я и из 100% ц/з пекла мне нравилось. И иногда смешиваю. Могу сказать, что в булочки и ляпанелки на предыдущей странице было добавлено 25% ц/з пшеничной.

Виоля ! спасибо большое ! за разъяснение

Redo4ka писал(а):

Люба, как здОрово! Поздравляю!

Настенька ! спасибо ! долго мы думали ... и надумали