Соус к мясу из красной смородины (бесподобный)

Цитата:

Пропорции я рассчитала, но чуток меньше положила,

- мне тоже целый стакан уксуса казался авантюрой, при общей кислоте ягоды, добавляла порциями и пробовала, но оказалось в самый раз. Про стручковый перец - не скажу, не знаю... там, по-моему, и черный горошком добавляет огня, сколько надо. Основная "несущая" нота - кисло-сладкая пряность, острота - это по вкусу и постольку-поскольку... Мы уже доели "невмещенку" в банки с курицей, с большим удовольствием и большими надеждами на приятную зиму.