Пшеничный хлеб на изюмной закваске (и ее приготовление)

АКСИНЬЯ писал(а):

не так быстро перекисает), и еще считается, что в таких густых заквасках аромат хлеба лучше проявляется

Это очень хорошие свойства закваски Просто мне нужно сесть и пересчитать воду в рецепте. Тогда можно и с этой влажностью оставить

АКСИНЬЯ писал(а):

Банка была возле батареи и с закрытой п/э крышкой

Странно... была уверенна, что не нужно плотно закрывать. Накрыла марлей

АКСИНЬЯ писал(а):

Настя, изюм у тебя был темный и с сизым налетом?

Да, изюм правильный. Единственный его минус - не очень свежий.

АКСИНЬЯ писал(а):

А тебе еще подождать и надеяться на успех.

Тады пошла творить и вытворять

АКСИНЬЯ писал(а):

Настя, я бы тебе очень-очень порекомендовала (не для заказчицы, хотя....), а для себя попробовать этот хлеб

АКСИНЬЯ спасибо и за рецепт, и за науку Рецепт прочитала, нужно еще прочитать комментарии. Если вопросы останутся, там напишу

Прошло 4 дня, жизнь в изюме все еще только "флизелиновая" Пошла наведу там шороху