Tatyana_Kherson
Татьяна
Украина
Денис, я первый раз пастеризовала молоко перед варкой (я писала, что делала это только для сыров с плесенью). Так вот, совершенно другой запах, вкус, текстура. Не могу сказать за присутствие каких-то то ноток, но хороший, вкусный сыр!) Даже 3-х недельная отличная, представляю если бы ещё месяц хотя бы... Поверить не могу, что такая разница только от пастеризации.
Молоко подорожало в 2 раза ровно по сравнению с сентябрём (16грн сейчас). Разбавляют безбожно. Теперь для меня сырое молоко-табу!