Сметанный пирог с цукатами и орехами

Анна и Король писал(а):

Значит зря я сомневалась, думала мукой "забила"

Нет, он такой должен быть чуть влажноватый, ведь он на сливочном масле … и тесто чуть тяжеловатое из-за этого … даже в авторском рецепте такой же разрез …


А я сухой пирог не люблю и сильно мокрый тоже …


А если ты считаешь, что забила мукой, то при меньшем количестве её, готовый пирог опадёт после выпечки … я всегда так считала и стремилась, именно, к таким разрезам…


Ещё на разрез влияет то, как рано начать резать его после выпечки, я всегда жду полного остывания и ещё какое-то время, если это позволяют мне обстоятельства…
для праздничного стола или для похода в гости, в качестве презента, всегда пеку его накануне, и на другой день у меня этот пирог выглядит отлично

Анна и Король писал(а):

Спасибо за добрые слова

Ещё раз поблагодарю, и всего доброго