Сметанный пирог с цукатами и орехами

Lisichka007 писал(а):

Пекла пирог как в рецепте-сода+разрыхлитель. Сода немного ощущалась в готовом пироге.

Странно, я вроде не ощущала хотя пекла много-много раз, в т.ч. по просьбе знакомых на их праздники может это от сметаны зависело, ведь она разлагает соду при тепле во время выпечки, т.е. её кислота и, как я пишу вначале темы, в основу моего рецепта лёг «Американский сметанный пирог к кофе», в котором тоже есть одновременное сочетание разрыхлителя и соды

Lisichka007 писал(а):

А так пирог не сложный, печется без проблем. Попробую в следующий раз только разрыхлитель класть.

Спасибо за отзыв и удачи в следующий раз при приготовлении

Red писал(а):

Какая прелесть этот рецепт и как же я его до сих пор не увидела, обязательно испеку

Спасибо, что заглянула да, на форуме много прекрасных рецептов, я тоже так - не за всем успеваю просмотр сделать

Удачи тебе, если соберёшься приготовить

Татьяна, спасибо огромное за рецепт пирога! Очень вкусный!!! Мои оценили, будем повторять ещё ни один раз!
Фото на умею вставить. Как научусь, обязательно похвалюсь[/img]

Колосочек писал(а):

Татьяна, спасибо огромное за рецепт пирога! Очень вкусный!!! Мои оценили, будем повторять ещё ни один раз!

Благодарю, Анечка, что воспользовалась рецептом, и рада, что вкус пирога не подвел

Колосочек писал(а):

Фото на умею вставить.

Могу подсказать - в личку выслать кратенькие советы если надо ??? напиши
Удачи

t a s m i
Вкусный! Спасибо! Пирог порадовал нас в это воскресенье.

Red писал(а):

Вкусный! Спасибо! Пирог порадовал нас в это воскресенье.

Спасибо большое, извини, немного замешкалась и просмотрела отзыв

Нас тоже порадовал

t a s m i писал(а):

Нас тоже порадовал

Ооооо, какой красивый!! ))

Вкуснейший пирог и очень нарядный, спасибо вам за рецепт

Red писал(а):

Ооооо, какой красивый!! ))

Благодарю

Анна и Король писал(а):

Вкуснейший пирог и очень нарядный, спасибо вам за рецепт

Анечка, спасибо за прекрасный пирог, чувствуется, что ты не отступила от рецепта, самую вкусноту (орехи, изюм и цукаты) положила, всё пропеклось у тебя, просто красота и
загляденье

А разрезик – это отдельная похвала так и хочется протянуть руку и взять кусочек пушистый и в меру влажный такой, как я ценю и, к чему всегда стремлюсь
Благодарю за доверие рецепту, удачи и всех благ тебе

t a s m i писал(а):

А разрезик – это отдельная похвала так и хочется протянуть руку и взять кусочек пушистый и в меру влажный такой, как я ценю и, к чему всегда стремлюсь

Значит зря я сомневалась, думала мукой "забила"

t a s m i писал(а):

Благодарю за доверие рецепту, удачи и всех благ тебе

Спасибо за добрые слова

Анна и Король писал(а):

Значит зря я сомневалась, думала мукой "забила"

Нет, он такой должен быть чуть влажноватый, ведь он на сливочном масле … и тесто чуть тяжеловатое из-за этого … даже в авторском рецепте такой же разрез …


А я сухой пирог не люблю и сильно мокрый тоже …


А если ты считаешь, что забила мукой, то при меньшем количестве её, готовый пирог опадёт после выпечки … я всегда так считала и стремилась, именно, к таким разрезам…


Ещё на разрез влияет то, как рано начать резать его после выпечки, я всегда жду полного остывания и ещё какое-то время, если это позволяют мне обстоятельства…
для праздничного стола или для похода в гости, в качестве презента, всегда пеку его накануне, и на другой день у меня этот пирог выглядит отлично

Анна и Король писал(а):

Спасибо за добрые слова

Ещё раз поблагодарю, и всего доброго

Татьяна,здравствуйте. Рецепт хороший,но у меня куча проблем появилось,пока я готовила пирог. Наверна,это из за моей криворукости)) тесто не было похоже на густую сметану,оно очень густое получилось. В этом главная загвоздка. Хотя клала все ровно столько,сколько указано. Ну,впрчем пирог получился вкусным,все его ели и нахваливали) спасибо за рецепт и с наступающим Новым годом!)

Приготовила сегодня ваш замечательно красивый пирог. Ещё не резали, но не сомневаюсь, что будет очень вкусно. Добавила по вашему совету цукаты, изюм, орехи. Правда, накосячила немного: передержала чутка в духовке, он у меня сверху очень загорелый теперь и изюм жареный. Но думаю, сильно на вкус не повлияет. И вопрос: хорошо поднялся, а после остывания немного осел. Хотя тесто было очень густое. В чем может быть причина?

Анастасиюшечка писал(а):

Татьяна,здравствуйте. Рецепт хороший,но у меня куча проблем появилось,пока я готовила пирог. Наверна,это из за моей криворукости)) тесто не было похоже на густую сметану,оно очень густое получилось. В этом главная загвоздка. Хотя клала все ровно столько,сколько указано. Ну,впрчем пирог получился вкусным,все его ели и нахваливали) спасибо за рецепт и с наступающим Новым годом!)

Возможно это получилось из-за муки, она имеет разную клейковину, все зависит от опыта
Рада, что в целом пирог понравился
Спасибо за поздравление
Я тоже поздравляю с наступившими Новогодними праздниками

hilelena писал(а):

Приготовила сегодня ваш замечательно красивый пирог. Ещё не резали, но не сомневаюсь, что будет очень вкусно. Добавила по вашему совету цукаты, изюм, орехи. Правда, накосячила немного: передержала чутка в духовке, он у меня сверху очень загорелый теперь и изюм жареный. Но думаю, сильно на вкус не повлияет. И вопрос: хорошо поднялся, а после остывания немного осел. Хотя тесто было очень густое. В чем может быть причина?

Когда у меня пирог зажаривается, а он еще не готов, я накрываю кусочком фольги...
а оседает пирог :
-возможно, из-за немного жидковатой консистенции теста (может мучки не хватило),

-из-за резкого перепада температуры - обычно я выключаю духовку, открываю дверцу, но пирог не вытаскиваю ~ 5-10 минут...

-из-за большого жара (я температуру держу чуть пониже, но подольше пеку, но я к своей духовке привыкла, они у всех разные)

Спасибо за доверие рецепту, удачи

Татьяна, моя семья очень полюбила этот пирог. Готовлю часто, но не всегда радую Вас отчётом. Сегодня испекла в форме для кекса. Пока без разреза, но уверена, пирог удался. Спасибо Вам большое за рецепты, они не раз меня выручали.

Активная улитка писал(а):

Татьяна, моя семья очень полюбила этот пирог.

Благодарю, Светочка

Активная улитка писал(а):

Сегодня испекла в форме для кекса. Пока без разреза, но уверена, пирог удался.

Интересно, как он получился а ты всю начинку клала во внутрь или располовинила, не представляю такую форму его напиши потом, если зайдешь ко мне

Активная улитка писал(а):

Спасибо Вам большое за рецепты, они не раз меня выручали.

[quote="t a s m i"]Благодарю, Леночка.
Леночкой меня ещё не называли .

Татьяна, пирог готовила, добавив крошку из штрейзеля в середину теста, а цукаты и орехи равномерно смешала с тестом. Ещё раз благодарю Вас за чудесный рецепт!

Активная улитка писал(а):

Татьяна, пирог готовила, добавив крошку из штрейзеля в середину теста, а цукаты и орехи равномерно смешала с тестом. Ещё раз благодарю Вас за чудесный рецепт!

Вот такой пирожок у меня получился

С благодарностью за рецепт

floxina писал(а):

Вот такой пирожок у меня получился С благодарностью за рецепт

Спасибо за доверие рецепту и фотоотчёт это мой любимый пирог

Это не пирог - это суперпирог!!! просто произведение искусства! Сегодня сделал мужу, только без штрейзеля - побыстрее чтобы... очень красивый и вкусный) в следующий раз все четко по рецепту будет...