Свинные ножки под зелёным соусом

Ой девоньки! Холодец только куриный с печёночкойлюблю.А вот косточки пересосать- собакам после меня там делать нечего!
В следующий раз выложу по каталонски, под миндалём. Немного сложнее, но того стоит!