Пирог «Удачный»

Задумывала сделать большой пирог, но противень был уже занят, сделала в форме d 26 см, бухнула сразу все тесто - естественно, плохо пропекся в середине, хотя снаружи был уже очень румяным. Пришлось допекать с микроволнами - вздулся по центру ! Вот что значит кривые ручки! Пришлось делать торт с вишней и взбитыми сливками, а сверху украсила покупным готовым кремом. Вот фото в разрезе:

Спасибо, Танюша, за рецепт! Пирог замечательный, только печь его надо в большой форме, чтоб пропекся хорошо (это я себе, бестолковой, говорю ).