Болталка и ваши торты сюда - 2

Девочки, у меня на послезавтра заказ
Муж-именинник - вегетарианец, у сына аллергия на яйцо, девушка на безглютеновой диете. Кто-нибудь готовил что-то безглютеновое? У меня (совершенно случайно ) есть мука из зеленой гречки, вот думаю если ее с кукурузным крахмалом смешать что-то выйдет??? И еще вроде где-то встречала, что яйца можно заменить вроде яблочным пюре, пробовали?