Сыр своими руками

Д"яна писал(а):

Здравствуйте все! Я очень па вас соскучилась.

Здравствуйте Татьяна мы очень рады что вы снова с нами

Д"яна писал(а):

Надюша, про холодец. Я варю обычно сборный (говядина-ножки, мясо птицы любой, бараньи голяшки-косточки с ножек, ну и добавляю солидный кусок хорошего мяса).

Спасибо большое за разъяснение

Д"яна писал(а):

Отправляю застыть на холод. Ну и потом - наслаждаемся с горчицей!

Спасибо буду варить

Д"яна писал(а):

А слой жира сверху просто легко снимается-соскабливается ножом и убирается после того как холодец застынет.

Понятненко я тоже этот жир терпеть не могу

Д"яна писал(а):

(кстати, на жире, который снимем с холодца, очень вкусно яичницу жарить.) Рекомендую

Не когда не знала Спасибо

Лидия-57 писал(а):

Всем доброго здоровья желаю

и вам так же

Лидия-57 писал(а):

Вот бы во Франции оказаться и попробовать настоящих фермерских сыров , чтоб понять к чему стремиться

Вот это мечта я бы тоже не отказалась

Лидия-57 писал(а):

Так вот, сейчас достала Маасдам, опять вскрыла и вкус совсем другой

Лидия-57 писал(а):

Пригласила соседку, любительницу этого сыра , на дегустацию.

Лидия-57 писал(а):

Вкус магазинного сыра абсолютно не присутствует

Не знаю но муж у меня говорит что наш вкусней

Лидия-57 писал(а):

Нарезать можно любой толщины , очень пластичный, но не мягкий

Он и должен таким быть

Лидия-57 писал(а):

Одно могу отметить, без ложной скромности,что по этому сыру сама себе зачет поставила (только размер дырок подкачал),а вкус богатейший получился

И я бы вам поставила

Лидия-57 писал(а):

Вкус с легкой остринкой и богатым козьим послевкусием

Козьи сыры всегда богаче по своему вкусу

Лидия-57 писал(а):

А чтобы прозрачный на тарелке был, его нужно подавать перевернутыми кусками(это я журнале Гастроном прочитала и теперь так делаю)

Будем знать спасибо

Лидия-57 писал(а):

А так, варю также

и лук с кожуркой ложите
И еще вопрос а морковка не разваривается или у нас сорт такой что быстро готовится Три часа для нее много будет
Простите за мои вопросы

Tatyana_Kherson писал(а):

Мне лично всё равно какие там стандарты, самое главное-сыр у нас с вами натуральный и нравится нам и близким

Правильно я тоже так считаю мне тоже сказали что Гауда не должна быть с дырочками (у меня было не достаточно веса при прессование) но вкус у меня был Я тоже себе зачет поставила Вкус насышенный с магазинной сравнили наш выигрывает