В ожидании чуда! Ждем, готовимся и встречаем 2018 год!

Доброе утро! Девочки, может быть, кто-нибудь подскажет -посоветует... Сегодня ночью готовила стол на юбилей папы. Майонез последние два месяца делаю исключительно с нашего сайта, всегда 100% прекрасно получается. Густой, вкусный! И вот именно в такой ответственный момент в матрице произошел сбой. Три раза подряд не сбивался! Жидкий и все тут...не загустевал. Я уж решила в ночной магаз поехать, а так не хотелось в два часа ночи...Решилась на последнюю попытку и вуаля - все получилось! Правда, взяла стеклянную банку ( до этого три неудачных раза были в пластиковом стакане для блендера). Ведь не может быть дело в материале посуды??? И продукты все одинаковые, из одной партии... Что это может быть? Кто-нибудь сталкивался?