Дачный совет (болталка для дачниц) - 6

девчата, мне пообещали привезти гуся,а я никогда их не готовила.
На нашем форуме видела хороший рецепт,не могу найти.Помню,что замачивали в рассоле предварительно.
Никто не видел такой ?