Сыр своими руками

Вечер добрый! А я что то совсем с этими ложками запуталась,варила качотту по рецепту Ольги Лазаревой.Пока не было ложек я все отвешивала на весах,сегодня замарочилась с ложками,по рецепту написано термофильная закваска 1/4 ч,л.(0,4)гр,а на ложках указано 1/4(0,96)гр голову сломала вот я и высыпала из пакета всю закваску и разделила ее примерно на 5 частей т.к. она на 50литров а у меня 10 Вообщем не знаю что у меня получится