Сметанники

Velichka писал(а):

Здравствуйте! Татьяна, сметанники очень вкусные. Но крем убежал Почему? Сметана домашняя, всё чётко по рецепту. Вот мои!

Добрый день, Ирина! Не понимаю куда крем "убежал", на фото все на месте вижу.
Бывает он иногда при выпечке слишком подымается и выползает - это происходит когда либо много начинки положили, либо углубление недостаточно глубокое (например, при расстойке теста, когда тесто сильно подымается и углубление уменьшается в размере). Я сначала даю время булкам хорошо подняться, а потом еще раз придавть могу, если тесто сильно растет, а потом только начинку выкладываю.
Спасибо большое за отчет. С наступающим Вас!