Хлеб ржаной «без заморочек»

спасибо за рецепт, вчера увидела случайно сегодня купила муку, пока стоит в тепле удивительно, что вымешивать не нужно и масло в тесто не добавляется
Пекла вчера, сегодня разрезали... не могу понять, что сделала не так состав полностью по рецепту, даже муку взвешивала на весах... булка кирпичик получилась очень тяжёленькая и по весу( при компактном размере), и по плотности
Юля, а может проблема быть в форме? Она не Большая (дно- 20 на 7 см, кромка 23 на 10 см)и довольно высокая... или нужно было больше времени дать на расстойку?