Хлеб ржаной «без заморочек»

вкусный хлеб
спасибо

Самый вкусный хлеб, который я пекла! Долго я искала такой замечательный рецепт! Закваску я так и не решилась попробовать, а теперь с Вашим рецептом это и не нужно! Спасибо Вам огромное!

Спасибо большое за рецепт! Очень просто и очень вкусно. Это мой первый дрожжевой хлебушек, испечен 3 дня назад


А сегодня решили повторить, еще не разрезали..запах очень вкусный

Подскажите пожалуйста, можно ли использовать сыворотку вместо воды в этом рецепте? Может кто-то пробовал. Спасибо.

Aminachka
я думаю хуже не будет

Пришла к тебе, Юля, с отчетиком!
Купила ржаную муку, что бы поставить на гуще белый квас! Как у бабушки в моем детстве в деревне!
Мука осталась и решила что-нибудь испечь на ней (никогда раньше не использовала ржаную муку)
На сайте наверху мелькают фотографии приготовленных блюд......вот там-то и усмотрела твой хлебушек. Оказалось, что твой)))
Ну и быстренько испекла
Уже сняли пробу....еле держалась, пока остывал.......запахи по квартире обалденные!
Очень и очень вкусно!
Корочка у меня получилась жесковата......почему так?
Делала строго по рецепту, тесто почти у меня не липло.....мука видать такая.
В духовке стоял с водичкой минут 20......а готовился почти 1 час........

Вот подходящей формы у меня нет, поэтому вышла из положения вот так)))



Спасибо за рецептик!

Helena-s писал(а):

Корочка у меня получилась жесковата......почему так?

Лена, духовки у всех разные, + понятие "с паром" тоже у кого больше, у кого меньше...я с корочкой даж tyt заморачиваюсь, когда пожесче выходит, просто в п/эт пакетик(как остынет) и всё прекрасно, корочка становится мягонькой...горячий не стоит- отсыреет

Helena-s писал(а):

от подходящей формы у меня нет, поэтому вышла из положения вот так)))

молодец!!!

Helena-s писал(а):

Спасибо за рецептик!

Вчера вечером увидела рецепт, и специально сегодня встала пораньше чтобы приготовить ржаной хлеб. Тот, что кирпичиком - четко по вашему рецепту. Корочка жестковата, но посмотрим, что станет с ним в пакетике. Поняла, что не люблю ржаной хлеб (по мне больше с ЦЗ мукой), но когда намазала кусочек Нутеллой - это что-то! Очень вкусно!
Второй вариант - ради эксперимента добавила еще пшеничной муки, олив.масла и дала подойти два раза. В общем по вкусу - то же, а вот плотность другая, этот более воздушный. Но первый вкуснее.
Спасибо за рецепт! Хлеб пеку всего третий раз.

NastenaLoveCook

NastenaLoveCook писал(а):

Второй вариант - ради эксперимента добавила еще пшеничной муки,

да, такой хлебушек получается более воздушный, все же чисто ржаной более плотный и влажный...

NastenaLoveCook писал(а):

Хлеб пеку всего третий раз.

а по фото и не скажешь))) очень красивые буханочки

Julia & Ko писал(а):

очень красивые буханочки

Спасибо! )) Посмотрела ваши рецепты другой выпечки, очень хочется все попробовать приготовить! Следующие на очереди пшенично-ржаной с сыром и с луком и паприкой!

NastenaLoveCook писал(а):

очень хочется все попробовать приготовить!

дааа... хлебушек печь-это дело такое, стоит только начать и...

Я опять с отчетом!
Погода ужасная, вчера целый день лил дождик,холодно... ...и в магазин идти не хотелось,но без хлебушка не весело))).....вот и испекла.....принимай





Спасибо!

Helena-s писал(а):

вот и испекла.....принимай

Юля, я тоже с отчетом!

Очень понравился хлеб, и в самом деле без заморочек, а результат порадовал!
Я делала полпорции, получился небольшой хлебчик в форме для кекса, мягкий, с вкусной корочкой. Заменила часть белой муки отрубями, льняной и овсяной мукой и добавила семя льна и подсолнечника.
Спасибо вам большое за рецепт Буду печь постоянно!

Julia & Ko, спасибо за хлебушек!

(Я немного все-таки заморочилась, сделала две расстойки).

Юля, спасибо за рецепт!

Спасибо за хлебушек!
Много всяких новых рецептов хлеба пробуют, но этот неизменно присутствует всегда!

Спасибо за рецепт!!! Очень вкусный хлеб.

Делала пол порции.

Очень нравится хлебушек!
Очередное спасибоооо

Вкуснючий хлебушек!

Julia & Ko
Сегодня испекла хлебушек по Вашему рецепту.
Это мой первый хлеб! Спасибо Вам за моё вдохноение
Очень вкусный, но есть вопросы по формировке (или формовке??)
Я хотела испечь круглый, пекла в разъёмной метал.форме.
Как его сделать более высоким и объёмным по высоте?
у меня получился вкусный хлебный коржик
Но я всё равно очень довольна и рада первенцу!
Буду оттачивать мастерство!

ЖДУ СОВЕТОВ ПО ФОРМОВКЕ! СПАСИБО!

По некоторым причинам пеку пшенично-ржаной хлеб.
Этот рецепт очень заинтересовал.
А какого размера форма под него?

Западная
mulberry
пуата+
Жучишечка
Нина77
Helena-s
Деовчки , милые , спасибо за отчеты и отзывы! Рада, что хлебушек пришелся по вкусу.

ЦУКЕРКА писал(а):

Я хотела испечь круглый, пекла в разъёмной метал.форме. Как его сделать более высоким и объёмным по высоте?

форму меньшего диаметра взять

Gveret писал(а):

А какого размера форма под него?

Анна, у меня стандартная кексовая на средний кекс см 27-28 длиной, 9-10 шириной, по высоте см 8 наверно

Хороший 🍞))

спасибо за рецепт, вчера увидела случайно сегодня купила муку, пока стоит в тепле удивительно, что вымешивать не нужно и масло в тесто не добавляется
Пекла вчера, сегодня разрезали... не могу понять, что сделала не так состав полностью по рецепту, даже муку взвешивала на весах... булка кирпичик получилась очень тяжёленькая и по весу( при компактном размере), и по плотности
Юля, а может проблема быть в форме? Она не Большая (дно- 20 на 7 см, кромка 23 на 10 см)и довольно высокая... или нужно было больше времени дать на расстойку?