Хлеб ржаной «без заморочек»

В общем, завтрак у меня сегодня определенно удался:



Спасибо! Настоящий хлеб.

painkiller34369 писал(а):

В общем, завтрак у меня сегодня определенно удался:

привет, Саш! ага! заценил?
а с маслицем ваще песТня!
теперь пошли на закваске печь!

Мышка Иринка писал(а):

теперь пошли на закваске печь!

Там слова непонятные )))))))))))).

painkiller34369 писал(а):

Там слова непонятные )))))))))))).

я тоже так думала, но теперь, после того как попробовала на свой страх и риск, поняла что не так страшен черт!
вкус этого хлеба и аромат не сравнить ни с чем! он просто другой! попробуй! не бойся! не пожалеешь!

Мышка Иринка писал(а):

я тоже так думала, но теперь, после того как попробовала на свой страх и риск, поняла что не так страшен черт!

Блин, с закваской я и вас замучаю, и сам с ума сойду.

__________
________________
______________________

\Это как я собирался окунуться в украшение тортов.Всегда на глаза мне попадалось слово "маршмеллоу".Ну я и думал, это то, что мы будем делать сами для украшения.Стал читать.Оказалось, "маршмеллоу" - это то, что надо купить.Нету у нас никаких маршмеллоу.Я живу в лесу.С закваской также будет.\

painkiller34369 писал(а):

Блин, с закваской я и вас замучаю, и сам с ума сойду.

Саш, закваска это мука + вода! так что все просто, попробуй!

painkiller34369 писал(а):

В общем, завтрак у меня сегодня определенно удался:

Саш, ну красавчек хлебчик у тебя!

painkiller34369 писал(а):

Блин, с закваской я и вас замучаю, и сам с ума сойду.

не боись! нам все не так сложно!!!! приходи к нам, на закваске -это совсем другое, во сто раз вкуснее!!!!!!!

Мышка Иринка писал(а):

Саш, закваска это мука + вода! так что все просто, попробуй!

Хм.Я начинал когда читать - там сильно длинно что-то было.Посмотрю.

Julia & Ko писал(а):

Саш, ну красавчек хлебчик у тебя!

Спасибо.

Julia & Ko писал(а):

не боись! нам все не так сложно!!!! приходи к нам, на закваске -это совсем другое, во сто раз вкуснее!!!!!!!

Хорошо, начну читать на досуге.

painkiller34369 писал(а):

начну читать на досуге.

ты на досуге закваску сразу ставь и читай по ходу!

painkiller34369 писал(а):

там сильно длинно что-то было.Посмотрю.

Саш, проще некуда! смешать 1 день 100 г муки+100-150 Г воды, оставить на сутки при комнатной температуре
2 день , 3, 4 впрочем так же, добавлять по 100 мл воды и 100 г муки ржаной заквасочка будет расти, булькать , пузыриться, а потом и хлебушек первый испечешь! Только посуду бери стекло или пластик (не металл) и побольше, а то "убежать" может - это вкратце

Julia & Ko писал(а):

Саш, проще некуда! смешать 1 день 100 г муки+100-150 Г воды, оставить на сутки при комнатной температуре 2 день , 3, 4 впрочем так же, добавлять по 100 мл воды и 100 г муки ржаной заквасочка будет расти, булькать , пузыриться, а потом и хлебушек первый испечешь! Только посуду бери стекло или пластик (не металл) и побольше, а то "убежать" может - это вкратце

Можно я остановлюсь на варианте "вкратце" ? ))))))))))

))))) решать тебе, я начинала с него)) а потом уже нюансы по ходу изучала после первого хлебушка, но и первым своим результатом была безумно довольна)))
получился тогда вот такой круглый

и в форме



одно точно, бери посудину побольше. Вчера поставила закваску (рассчитала, чтоб в итоге было 300 г) поставила в банке 700 г , а она как поперла убрала на ночь в холодильник, а она убежать пыталась
непослушная, прям как сын-подросток

Julia & Ko писал(а):

одно точно, бери посудину побольше

Саш, я купила себе пластик прозрачный на 2,4 л - никто никуда не убежал места хватило, так что Юля права, маленькую тару главное не брать, а то ловить замучаешься, а так 4 дня к ряду одни и те же действия, а на пятый ты уже сможешь нам похвалиться первым хлебушком на закваске

Мышка Иринка писал(а):

на 2,4 л - никто никуда не убежал

у меня "бешеная" она видимо))) я ставлю в 3л миске (это если на полную норму)

painkiller34369 писал(а):

Хоть мы немного и треснули, все-равно пришли показаться:

Класс!!! Настоящая буханочка! А трещинки даже побольше размером не грех! Молодчина!

painkiller34369 писал(а):

В общем, завтрак у меня сегодня определенно удался:

Это уж точно! Отличный разрезик!

Julia & Ko
Юленька, а я на выходных на даче опять твой хлебушек пекла. Правда там не до фоток, так что я без фотоотчета , но было очень вкусно! Спасибо еще раз!

Люньчик писал(а):

Юленька, а я на выходных на даче опять твой хлебушек пекла.

Люньчик писал(а):

Правда там не до фоток, так что я без фотоотчета

какой отчет! на даче и так работы много, самый разгар!

Люньчик писал(а):

но было очень вкусно!

и это очень радует!

Люньчик писал(а):

Спасибо еще раз!

Галенька! На здоровье!

Julia & Ko писал(а):

и в форме

Ух-ты, мякиш классный какой.

painkiller34369 писал(а):

Ух-ты, мякиш классный какой.

и это с первого раза, когда поджилки еще тряслись, теперь позволяю себе иногда отступать от рецепта, надеясь на интуицию

ЮЮЮЛЬ, воть и мой хлебушек! Специально формировала лепешечкой, чтобы было многА корочки!
Делала с тыквенными семечками



Славный хлебушек! Действительно, "без заморочек"!
СПАСИБО, дорогая!!!!

Ириshа
Отрезанные куски я застолбил.

Ириshа писал(а):

воть и мой хлебушек!

Ириша, какой красивый! а ты с паром делала?

Ириshа писал(а):

ЮЮЮЛЬ, воть и мой хлебушек!

Ириш, дай я тебя расцелую за такого красавца!

Ириshа писал(а):

Специально формировала лепешечкой, чтобы было многА корочки!

хитренькая какая корочки действительно много получилось

Ириshа писал(а):

Славный хлебушек! girl_in_love Действительно, "без заморочек"! girl_claping СПАСИБО, дорогая!!!!

Тебе спасибо! За доверие и отчет!!!!

painkiller34369 писал(а):

Отрезанные куски я застолбил.

наш пострел везде поспел! Хоть на работу не ходи, а то приходишь к шапочному разбору!

painkiller34369 писал(а):

Отрезанные куски я застолбил.

Угощайся, Санька! Трех кусочков на неделю хватит?

Мышка Иринка писал(а):

Ириша, какой красивый! а ты с паром делала?

Пасиб, Иришка! Ага, "пшикала" периодически

Julia & Ko писал(а):

Ириш, дай я тебя расцелую за такого красавца!

Ну, давай

Ириshа писал(а):

Угощайся, Санька! Трех кусочков на неделю хватит?

На две )))))))))))))))).

Спасибо, Юля, за рассказ и за рецепт хлеба.
У меня нет специальной формы, поэтому пекла в сковороде...
Очень понравились все без исключения отчёты девочек и Саши,
а вот и мой:







P.s. Для Москвичей - муку покупала в Утконосе (15 и 18руб)

Алеksa
Ирина, спасибо за отчет! Такой аппетитный красавец! такая корочкааааааа, так и отщипнула бы

Алеksa писал(а):

Для Москвичей - муку покупала в Утконосе (15 и 18руб)

хоть в Москву за обойной поезжай, у нас в продаже не видела, разве что в интернет-магазинах