Великолепные вареники с творогом ( тесто на минералке )

Всем девочкам и хозяйке этой странички всего самого прекрасного!!!!!! Тесто просто волшебное и вареники вкуснючие!!!! Увидела ваш рецепт и решила удивить свою старенькую маму. Она у меня спец по вареникам и пельменям. Но я же давно на нашем сайте и мнению девочек доверяю. Так что все купила и решила показать мастер класс. Мама конечно мне не поверила. Сказала что все испорчу. Но глаза страшат,а ручки то из того места. Когда начала лепить мамуля не выдержала и ринулась тоже пробовать. Интересно же. Но когда сели еще и пробовать первую партию,восторгов было море!!!! От меня конечно большое спасибо. А мамуля сказала что повару высший бал за такой рецепт. Очень понравилось и лепить и есть. Теперь лепим и едим сами и детей и внуков кормим. Но у меня еще вопрос,а как пельмени делать с мясом и капустой? Саму начинку. Мясо понятно конечно,а вот капусту сколько и какую? Слышала что делают вареники с квашеной капустой,но сама не пробовала. Говорят что очень вкусно. Может кто то знает. Всех благодарю!!!!!!