Торт «Кокосовое облако»

Делала тортик дважды - в середине декабря, чтобы отрепетировать новогодние десерты , ну и непосредственно на новогодний стол. В первый раз добавила слишком много желатина - суфле получилось резиновым, но тортик все равно вкусный, поэтому решила готовить его и на НГ. Второй раз уже строго по рецепту положила пачку желатина Dr.Oetker и облачко застыло как надо . Вот только у меня оба раза печенье сильно прилипало к форме и не получалось резать красивые кусочки, как у вас на фото, тортик разваливался, хоть я и тщательно смазывала форму сливочным маслом. Ну это уже мелочи, конечно. Спасибо за рецепт, Карина!