Рис с куриными сердечками и зеленой фасолью

Наташенька! А какое количество кипятка ты наливаешь? Чтобы покрыло все с рисом или выше? Перемешиваешь или так оставляешь типа послойно? А крышкой накрыть и уменьшить огонь? Или ты не накрываешь и в процессе варки перемешиваешь?
Забросала тебя вопросами! Собралась готовить, а времени не очень много, т.к. у меня сейчас ночные смены и готовлю я в промежутке. Так что хочу сделать все быстро и четко.