Праздничная утка

Лайта,с Новым годом и с Рождеством Христовым!!!счастья,здоровья,мира и добра Вам и Вашей семье!!!
Уже третий год подряд готовлю уточку по Вашему рецепту на наш Новогодний праздничный стол.Вначале были трудности с выниманием скелета,но с годами уверенности и настойчивости только прибавлялось,и,сейчас разделываю ее на раз-два!!!Уточка очень нарядная ,красивая в разрезе,и вкусная!!! Спасибо огромное за прекрасный рецепт.