Трубочки слоеные с белковым заварным кремом

Strynka писал(а):

Добрый день! Муж очень любит такие трубочки покупать в кондитерской, когда мы живем на даче. И попросил меня завтра испечь. Конусы у меня давно нераспакованные лежат. Наташа, может быть Вы сможете мне ответить на вопрос, давно меня мучает: Я всегда готовлю белковый крем на паровой бане. Отличается ли как-нибудь по вкусу или может по консистенции такой крем от Вашего, который сиропом заваривается?

Оксана,я на паровой бане не готовила
и на корзиночки и на трубочки делаю с сиропом,мне очень нравится этот способ
но думаю вкус не отличается,так что делай как привыкла
если он получается густым,воздушным и блестящим,значит это то,что надо
удачи тебе