Трубочки слоеные с белковым заварным кремом

Наташа, несу отчет:


Муж был в восторге и просит еще. Делала я именно Ваш крем с сиропом, и он именно такой как в кондитерской!!!

Я не пожалела, что поэксперементировала. Теперь у меня на вооружении два крема: один для начинок, как у Вас, его же и в эклеры вкусно будет, а второй на водяной бане - его я использовала для украшения тортов, если нужно рельеф рисовать (розочки и пр.), он как будто более жесткий.

Большая благодарность за рецепт!)

p.s. Осталось мне красиво и ровно тесто на трубочки наматывать научиться)