Спешу сообщить, жарят и еще как! Мы жарим. Не всегда мангал хочется с собой тащить, ладно если на машине, а если пеший поход, тогда на камушках и жарим!
Лишний раз подтверждает мои слова сверху, о том что разновидностей приготовления - массы, и они не стоят на месте.