Армянский мацун и... все его “последствия”

Сегодня,вот прямо сейчас,приступаю к приготовлению этого прекрасного продукта!!! Буду готовить в йогуртнице.Что получится и какие пропорции расскажу после пробы.Спасибо,Евочка!!!Жаль фотки не могу сюда отправить с айпада...может подскажет кто?

P.S.
Евочка,что я хочу сказать...готовила мацун в йогуртнице.Взяла литр молока ультрапастеризованное 3,2 жирности фирма «Му-Му»,нагрела до состояния «мизинчика» ,добавила в него покупной мацони термостатный фирмы Кубанский молочник.Разлила всё по баночкам и включила йогуртницу на 8 часов.В шесть утра всё было готово,до восьми баночки остывали и отправились в холодильник.Вечером вернулась с работы и сняла пробу ...Вкууууусно,но в следующий раз поставлю на шесть часов-буду экспериментировать.Мне показалось,что мацун чуть кислит.Но я никогда в жизни не пробовала армянский мацун,поэтому сложно определить:получился или нет!Ещё раз спасибо за рецепт!!!

P.S.
Баночки постояли сутки в холодильнике...и о Чудо...такой насыщенный вкус,мацун загустел и стал,как сметана 20%.Кислинка ушла,вкус потрясный!!!