Грудинка нежная, запечённая при низкой температуре

Спасибо за рецепт.Мне понравилось.Получилось очень и очень нежно.Вкус молочного поросёнка.При нарезке,к сожалению,крошится,хотя делала все строго по рецепту.А вот мужу не понравилось-слишком,говорит,мягкое.