Вино виноградное... или вторая серия кинА

BlackEyes писал(а):

Ева, спасибо за самый шикарный рецепт вина всех времен и народов!!!

Спасибо, Надюш!

BlackEyes писал(а):

Я настолько впечатлилась, что загорелась срочно сделать вино. В декабре, в сибири!

О, Господи......

BlackEyes писал(а):

внутри гроздей, я думаю, дрожжи остались.

Дрожжей внутри винограда НЕТ! Но, возможно, на кожице ты что-то и оставила...

BlackEyes писал(а):

на третий покрылось плесенью!

Это потому, что активизировались ДРУГИЕ микроорганизмы, а не спиртовые дрожжи... Что не удивительно в этот сезон...

BlackEyes писал(а):

Ева, подскажи, пожалуйста, во-первых, то что там была плесень, это не страшно? Его вообще можно после этого пить? Вроде при брожении вина все плохое "сгорает". Во-вторых, почему оно у меня так быстро приготовилось? Весь процесс занял всего дней 10.

Надюша, дорогая, ну, что тебе сказать... У тебя нарушения пошли с самого начала... Виноград должен быть свежим, не лежалым, а где его взять в этот сезон??? Спиртовое брожение, хоть и запустилось, но было оооочнь коротким, а это значит, что дрожжей было очень мало, они были очень слабые, и они быстро выдохлись...

BlackEyes писал(а):

на мой неискушенный вкус, это было прекрасное сухое вино , уже без кислинки, привкус спирта смягчился.

Тут скорее ключеввое слово - "неискушенный"... Прости, солнышко, но боюсь, что это не ТО вино, которое должно было получиться... Тем более, если есть привкус спирта...

Наверное, его можно пить, но не уверена... Конечно, это не отрава, но...
Ты не написала - у тебя его много?! Может пустить на уксус?
У меня есть такой же "шикарный рецепт всех времен и народов" уксуса...
Ну, или понаблюдай несколько месяцев... Если не появится плесень, или цвель, или горечь... то тебе крупно повезло!!!!!
И держи меня в курсе... Очень интересно, что у тебя там получится...

Но летом обязательно попробуй еще раз!!!!!! И без нарушений технологии... Хотя я уверена, что с твоим воодушевлением и вдохновением это непременно произойдет!!!!!