Сочные котлеты из индейки (курицы) с яблоками

Страдалец! Я своему мясо не доверяю покупать. Карина, если уж решились на филе, то пусть малое филе берёт, это внутренняя часть большого филе. Я вчера читала что оно сочнее. А я большое никогда не брала, если честно, потому что куски слишком здоровые, они мне такие ни к чему.