Сделала сегодня зефирчик, взбивала долго, но масса была тёплая, и когда начала выгладывать, красота растекалась в лепешки, а последний мешочек был уже холодным и форму держат!
Агара взяла больше, потому что практически не загустел, когда кипятила первую минуту!
Потом когда пробовала остатки, в кастрюльке загустел быстро, и на вкус как суфле, так должно быть?
Нет такой резиновости лёгкой!
Буду совершенствовать рецепт дальше, искать ошибки и куплю другой агар!