Dhokla (Индийское блюдо)

Леночка, спасибо тебе огромное за комлиментики!

Одна из хозяюшек добавила, что можно класть овощи, но сама не клала. И то, что я пробовала, тоже было без овощей. Вот я и решила добавить немного шпината, но самую малость, чтобы не испортить структуру. По идее, нужно стараться, чтобы блюдо было схоже с мочалкой. К сожалению, с нашими продуктами вряд ли это выйдет. У Индусов есть парочка ингредиентов, которые дают эту мочалочность, так сказать. Это eno, которую мы заменяем на соду и лимонная кислота, которая для нас вроде и не проблема, но если нет eno, то не нужно заморачиваться и с лимонной кислотой. Вроде эти два ингредиента любят друг друга сильно.