Сырный соус с укропом

Люси писал(а):

при необходимости соус можно загустить.

Просто добавив ещё пару кубиков сыра? Или муки?
А можно ли наоборот, сделать более жидким густой, добавив молока, например?
**********************************

Да уж, Питер завораживает