В ожидании чуда! Ждем, готовимся и встречаем 2018 год!

Chanel-vanil писал(а):

не совсем понятен сам процесс копчения надо или погуглить, или вы подскажите

Конечно подскажем
Вот так выглядит коптильня.

На дно насыпается щепа для копчения, ставится решётка, выкладывается рыба (если много рыбы, то на обе решётки в 2 уровня), закрывается крышкой и ставится на огонь (на мангал или открытый огонь) и всё, через 30-40 минут вкуснейшая рыбка готова