В ожидании чуда! Ждем, готовимся и встречаем 2018 год!

Chanel-vanil писал(а):

Полин, давай на ты

договорились

Chanel-vanil писал(а):

а где вы будете коптить? У нас в мангале есть коптильня - но ни разу ничего не коптили

Обязательно попробуй, рыбка получается ну очень вкусная! Мы коптили в коптильне, которая ставится на мангал, либо просто на огонь! Скумбрию коптить не пробовали, мне кажется, она слишком жирная! Ну здесь уж дело вкуса

Chanel-vanil писал(а):

вкусно вам будет

Ага, было очень вкусно

Девочки, привет!

Chanel-vanil писал(а):

дрожжевым тестом тоже куча нюансов и секретиков.

Ой, это точно Честно говоря не особенно люблю печь из дрожжевого теста. Редко получается. Может быть всё дело в том что

Chanel-vanil писал(а):

нужно найти свой идеальный рецепт

Chanel-vanil писал(а):

у меня вот что сегодня было - тарт из песочного теста, с кокосовым франжипаном, фисташками и мандаринками, сваренными в сахарном сиропе с ванилью, лимоном и куантро

Офигеть, прошу прощения за мой ,, французский,, , Марина это что-то потрясающее

Polinka777 писал(а):

всё получилось, тортик вышел вкусный! Но всё-таки крем со взбитыми сливками мне показался жирноватым! Но, главное, что мужу понравилось

Полина, молодец! Я люблю только сметанный крем, все остальные мне почему-то тяжеловатыми кажутся

Polinka777 писал(а):

будут манты, копчёный терпуг

Ой как я это всё люблю

Елена-Арти писал(а):

Мы с девочками ( я как то их уговорила) устраивали блинную вечеринку.. напекли блинов, к ним разных начинок наделали.. а вернее соусов..

Здорово!

Елена-Арти писал(а):

Может и нынче попробуем..но что то мои подружки нынче с давлением повышенным..

Елена, время ещё есть. Всё нормализуется

Елена-Арти писал(а):

Мы летом леньков коптили-вкусно.. терпуга тоже вот думаю.. а может кто то окуня морского красного пробовал?или суховат будет?

Мы достаточно часто рыбку коптим. Разную. Для меня самые вкусные это терпуг, карп, окунь крупный и судак

Polinka777 писал(а):

Скумбрию коптить не пробовали, мне кажется, она слишком жирная! Ну здесь уж дело вкуса

Скумбрия тоже вкусно. Но для меня тоже жирновата, я небольшой кусочек только её могу съесть. Но знаю что многие предпочитают именно скумбрию.

Девочки, здорово, что темка наша ещё поддерживается. Уже практически февраль на носу. Скоро новые праздники. Готовимся вместе?

Всем доброго времени суток! как зайдешь сюда, тут всегда новые сообщения! и это здорово!
У нас прошло день рождение,прошло здорово. Доча решила маму не заморачивать и мы заказали суши в ресторане, я сделала 3 салатика и торт Микадо. Чуть позже выставлю фото своего стола. Правда оно кривенькое, т.к. фотать я не умею красиво.
С 12 по 19 февраля Масленница, уже мечтаю о блинках. По каким рецептам вы стряпаете и с какими начинками?

Доброго всем утречка!!!

Олеся. писал(а):

Я люблю только сметанный крем, все остальные мне почему-то тяжеловатыми кажутся

Вот и мне так же!!

Олеся. писал(а):

Скоро новые праздники. Готовимся вместе?

Конечно!!!

Ольгура писал(а):

уже мечтаю о блинках.

И я
Девочки, всем удачного дня!! Я собираюсь на тренировку

Приветик!

Ольгура писал(а):

У нас прошло день рождение,прошло здорово.

Оля, дочку с прошедшим днем рождения! Успехов во всем, удачи!

Ольгура писал(а):

заказали суши в ресторане

А мы вообще в кафе можем посидеть.

Ольгура писал(а):

По каким рецептам вы стряпаете и с какими начинками?

У меня Оля делает и крестная.

Polinka777 писал(а):

всем удачного дня!! Я собираюсь на тренировку

Полина, тебе тоже! А я на работу собираюсь.

Девочки, обратите внимание на блины наше й Маришки. Романовские. Ну очень вкусно.

Свена писал(а):

А мы вообще в кафе можем посидеть.

Мы пробовали. Не наш формат. У нас настольные игры, просмотр фотографий, песни, ребятишки, носящиеся с мячиком, танцы.....нам уютнее дома.

Девочки, привет! я дочитала 60 с чем то там страниц
Какие у всех были шикарные праздничные столы Налюбовалась вашими вкусняшками и пёсиками и природой с достопримечательностями
Праздники у всех прошли чудесно и это здорово!

Свена писал(а):

Катюша, ты чего? Что за настрой??? Отставить!

В последний момент нарядили все таки
Смешная вышла

Олеся. писал(а):

Как же так??? Новый год и без елки??? Катя, нужно срочно что-то делать со своим настроением!

да, впервые у меня так было, настроение особо ко мне и не пришло а сейчас весны хочется поскорее, такого тоже не бывало ранее, не очень люблю весну

СЕлена*** писал(а):

Я вчера нашла выход из положения, покрасила у своей елки кончики иголок белой краской, елка сразу заиграла, совсем по другому смотрится, красивая! Муж заценил даже))

Очень красиво получилось

СЕлена*** писал(а):

это уже готовый вид в комнате

Шикарный вид

77Елена77 писал(а):

Обещала показать Снегурочку, показываю)))

Словно Снежная королева получилась Такая сильная и властная, ну мне так кажется может фото не передаёт всей видимости
Леночка, а у Снегурочки прототип имеется или просто вдохновение пришло такое?

Кошка из лукошка писал(а):

В ней есть что-то скандинавское, я бы сказала. Похожа на дочь хозяина лесов Тапио

Интересное сравнение

77Елена77 писал(а):

Новая снежная нежная Снегурочка полетит жить к нашей форумчанке Леночке (кот Нафаня)

Поздравляю Нафанечку!

СЕлена*** писал(а):

ходила вокруг нее полдня, примеряла на глаз, чтобы ей добавить, решила, что снежка не хватает. Поэтому и пришла идея ее покрасить))

Лена, а чем красила ёлочку?

Vita-Pita писал(а):

А еще моя бабушка очень любит жвачки, пиццу и пепсиколу.

У меня такая же

Кошка из лукошка писал(а):

И помчалась прочь, хохоча как птица Алконост, про которую хоть и говорят, что она сдержанно посмеивается, но на самом деле врут, ибо кто живет на острове Буян и управляет погодой, не может смеяться пристойно

Ксюняяяяя

Yrsyla писал(а):

Ну и между делом связала вот такой символ года.

Такой милейший пёсик

Polinka777 писал(а):

Шарики! Стеклянные

Шарики чудесные у меня с птичками такие, как у тебя с белочкой

галческо писал(а):

графины - дед мороз и снегурочка! Я до сих пор в восторге!

Какие интересные, никогда таких не видела

ArLean писал(а):

хочу еще здесь показать мои первые пряники по рецепту Мариночки

Какие милые прянички

Ларачка писал(а):

мои дети не представляют себе как это жить без телефона  моя егоза маленькая берет телефон, подносит к уху и папе звонит)) а еще дошло где нажать, где пальчиком провести чтоб экран включился

Малышка
А я уже почти месяц без телефона и знаешь, ничо так не умерла ещё но вот если без планшета и Вайбера бы осталась, тут да, всё, конец цивилизации

Елена-Арти писал(а):

Янка утром появилась.. Бегают вместе с Тобиком с соседнего двора.. Наверное все таки кто то пытался ее в хозяйство забрать.

Сонэчко писал(а):

Елочку нужно теперь новую покупать. Этой уже 12 лет. Игрушек стало больше, а елочка не выросла

Как знакомо

Polinka777 писал(а):

Сегодня когда покупала веточки поинтересовалась ценой ёлочек - от 1000 и до 2000...

Это живые? Маленькие? У нас большие от 10 стоили

Chanel-vanil писал(а):

еще из старых есть форма для орешков, шишек (целых - не половинок), олимпийский мишка еще есть

Марина, а по какому рецепту мама орешки делает? Такие они у вас красивые и ровненькие

Chanel-vanil писал(а):

Очень хочется сделать двухярусный, с красной глазурью, c новогодним декором - шарами и снежинками

А как ты на тарелочки раскладываешь такие торты, получается покорёженным нижний же? Ну то есть нижний ярус уже в не очень презентабельном виде?

Кошка из лукошка писал(а):

А мне интересно, его вообще кто-то ест? У многих дома вижу, но не вижу чтобы ели

У нас едят, все любят, и не рисово овсяную, а именно из пшеницы, получается не каша, а рассыпчато, при этом сочно, не сухо, с орехами, маком, клюквой или вишней вяленой и цитрусовыми сочность можно и регулировать, можно сиропа двойную норму сделать, смотря ещё как пшеничка впитывать будет. Но всегда уходит на ура

Кошка из лукошка писал(а):

я тоже самое, но писала себе))) Вчера пожалела, что денежку в конверт не вложила. Представьте, какая радость была бы

То есть ты письмо до следующего года прячешь, а потом открываешь?

Ninulya1509 писал(а):

А у меня нет доверия к натуралке) Ну, точнее, я не уверена, что смогла бы правильно кормить, чтоб и натурально и сбалансировано. Я хорошим кормом кормлю, "с пеленок" собака на нем, уже почти 7 лет, все ок со здоровьем, а вот если вдруг что съест со стола (это редкость, но бывает) - тут же или сыпать начинает или чесаться или расстройство жкт( И кошку тем же кормом, почти два года.

Точно плавали знаем до сих пор плоды пожинаем

Олеся. писал(а):

Овчарки, они такие. У меня у папы сейчас немец. Он души в нём не чает. Считает, что нет умней и преданей породы.

Согласна

Polinka777 писал(а):

Обязательно попробуй, рыбка получается ну очень вкусная! Мы коптили в коптильне, которая ставится на мангал, либо просто на огонь! Скумбрию коптить не пробовали, мне кажется, она слишком жирная! Ну здесь уж дело вкуса

Полина, а как готовите рыбку к копчению? У меня брат обычно скумбрию делает, но мне тоже жирно, хочется чего нибудь полегче

Ольгура писал(а):

По каким рецептам вы стряпаете и с какими начинками?

Я остановилась на рецепте Маришки, всегда получаются и вкусные очень блины
А если с апельсиновым соусом
http://forum.say7.info/topic78724.html

Архдева писал(а):

Девочки, обратите внимание на блины наше й Маришки. Романовские. Ну очень вкусно

вооот, Оля не дала соврать

Всем привет и хорошего дня!

Ольгура писал(а):

С 12 по 19 февраля Масленница, уже мечтаю о блинках. По каким рецептам вы стряпаете и с какими начинками?

Оль, вот по такому рецепту:

Блинчики
Яйца 3 шт.
Соль – ½ ч.л.
Сода – 1 ч.л. (неполная)
Молоко – 1,5 ст.
Мука – 1 ст.
Растительное масло – 2 ст.л.

Муку смешать с содой.
Яйца, соль, молоко смешать венчиком, ввести муку. Перемешать венчиком, добавить растительное масло, перемешать (можно процедить через сито, чтобы не было комочков). Выпекать на разогретой сковороде. Перед каждым блинчиком – на сковороду добавлять каплю масла.
* забыла сразу написать - каждый блин смазать сливочным маслом
С икрой, со сметаной, с медом и вареньем
Если заворачивать - то в начинку красная рыбка, отварное куриное филе с обжаренным луком, грибы с луком (обжаренные), творог и пр. Как-то делала блинный тортик - громко звучит , а на деле переслоила блины творожной сладкой начинкой, сверху натёртым шоколадом посыпала - вкусно было


Эти с прошлой Масленицы

С рисовой, гречневой, овсяной мукой

Банановые панкейки

Ольгура писал(а):

У нас прошло день рождение,прошло здорово. Доча решила маму не заморачивать и мы заказали суши в ресторане, я сделала 3 салатика и торт Микадо. Чуть позже выставлю фото своего стола. Правда оно кривенькое, т.к. фотать я не умею красиво.

С прошедшим днем рождения доченьки! Фотки ждем

Олеся. писал(а):

что-то потрясающее

спасибо

Олеся. писал(а):

Я люблю только сметанный крем, все остальные мне почему-то тяжеловатыми кажутся

попробуй в сметанный как-нибудь пару ложек творожного сливочного сыра добавить (Хохланд, Альметте) - вкусно и не тяжело

Олеся. писал(а):

Готовимся вместе?

Majena писал(а):

В последний момент нарядили все таки

и правильно - как без ёлки

Majena писал(а):

по какому рецепту мама орешки делает? Такие они у вас красивые и ровненькие

по этому рецепту из кулинарной книги 1993 года

Орешки
Тесто:
Сливочное масло 82,5 % - 225 гр
Яйца – 3 шт.
Майонез – 200 гр
Сахар – 1 ст.
Сода – 1 ч.л., погашенная уксусом
Мука – 3,5-4 ст.
* Стакан граненый 250 гр

1. Яйца, майонез и сахар взбить до растворения сахара, добавить соду, погашенную уксусом.
2. Муку изрубить с холодным сливочным маслом.
Соединить обе смеси и замесить тесто (мука разная, сразу всю не добавлять – смотреть по консистенции). Охладить в холодильнике, затем выпекать орешки.

Majena писал(а):

А как ты на тарелочки раскладываешь такие торты, получается покорёженным нижний же? Ну то есть нижний ярус уже в не очень презентабельном виде?

Лопаточкой или широким ножом нижний слой не ломается - там же тоже есть корж как основание, стараюсь очень аккуратно перенести на тарелку

Majena писал(а):

Полина, а как готовите рыбку к копчению? У меня брат обычно скумбрию делает, но мне тоже жирно, хочется чего нибудь полегче

Ко мне на "ты", хорошо? Подготовка рыбки совсем не сложная! Рыбу поторошим (голову оставляем), моем, но не чистим. Потом щедро натираем смесью соль+перец, я ещё добавляла приправу для рыбы. Оставляем рыбку просаливаться часа на 4 (кто-то советует на 12 часов, но, мне кажется, будет слишком солёной), потом хорошо промываем водой от соли и обсушиваем (я подвешиваю за хвост минут на 30-60) и всё, можно коптить! На счёт скумбрии согласна, для меня тоже жирноватая она, а вот терпуг в самый раз Ещё люблю горбушу горячего копчения, но пробовала только покупную, сами не коптили! Она значительно суше, чем терпуг, но мне нравится

Polinka777 писал(а):

Мы коптили в коптильне, которая ставится на мангал, либо просто на огонь

Олеся. писал(а):

Мы достаточно часто рыбку коптим

не совсем понятен сам процесс копчения надо или погуглить, или вы подскажите то есть подготовить рыбу, развести огонь, выложить рыбу в коптильню и держать на дыму? солько по времени?

Скумбрия, согласна, жирновата но копченую люблю а пробовали шашлык из скумбрии? вот реально больше 1 половинки филе (даже меньше) - не съесть, очень сытная рыбка

Архдева писал(а):

обратите внимание на блины наше й Маришки. Романовские. Ну очень вкусно.

Оля, посмотрела рецепт романовских блинов - интересный и с историей

Chanel-vanil писал(а):

не совсем понятен сам процесс копчения надо или погуглить, или вы подскажите

Конечно подскажем
Вот так выглядит коптильня.

На дно насыпается щепа для копчения, ставится решётка, выкладывается рыба (если много рыбы, то на обе решётки в 2 уровня), закрывается крышкой и ставится на огонь (на мангал или открытый огонь) и всё, через 30-40 минут вкуснейшая рыбка готова

Polinka777 писал(а):

Конечно подскажем Вот так выглядит коптильня. На дно насыпается щепа для копчения, ставится решётка, выкладывается рыба (если много рыбы, то на обе решётки в 2 уровня), закрывается крышкой и ставится на огонь (на мангал или открытый огонь) и всё, через 30-40 минут вкуснейшая рыбка готова

Полин, на открытый огонь или уже на угли с дымом?

Ольгура писал(а):

нам уютнее дома.

Ну это понятно. Просто как вариант - кафе.
Majena
Ну что-то ты надолго пропала

Chanel-vanil писал(а):

такому рецепту:

Марина, твои фотографии нельзя смотреть на голодный желудок Всё такое красивое и

30 января 2018 года День Деда Мороза и Снегурочки: что это за праздник и как его отмечают, традиции, обычаи, история, поздравления. Каждый год 30 января отмечается очень интересный и необычный праздник. Называется он День Деда Мороза и Снегурочки.

Не все знают об этом празднике, но те, кому он нем известно, отмечают его с большим удовольствием. Особенно, конечно, любят этот праздник дети. Ведь для них это очередная возможность окунуться в волшебный мир сказки.

Многие ошибочно полагают, что Дед Мороз и Снегурочка – это относительно молодые сказочные персонажи. Но вот специалисты придерживаются иной точки зрения. Согласно истории, эти персонажи почитались еще у древних славян. А сам праздник уходит своими корнями в язычество.

Согласно древнему поверью, Дед Мороз (Морозко), который был воплощением бога Велеса, жил много сотен лет назад. Он был женат на Снежной Царице, которая в свою очередь была дочерью Кощея и Мары – правителей зимнего мира. У Деда Мороза и Снежной Царицы была дочь Снегурочка. Откуда взялась эта легенда и есть ли в ней доля правды, неизвестно. Ведь в народных сказках представлено так, что Снегурочка приходится Деду Морозу внучкой.

Определенных традиций связанных с празднованием Дня Деда Мороза и Снегурочки нет. Поэтому каждая семья может придумать свои обычаи, как провести этот праздник и подарить радость ребенку. Это может быть поход в кино или кафе, на горку или на каток. Вы вместе с ребенком можете придумать свою традицию, как отмечать День Деда Мороза и Снегурочки 30 января.

Чудесного праздника!

Chanel-vanil писал(а):

Полин, на открытый огонь или уже на угли с дымом?

На огонь!

Ольгура писал(а):

30 января 2018 года День Деда Мороза и Снегурочки: что это за праздник и как его отмечают,

Спасибо! очень интересно. Даже и не знала, что такой праздник есть С праздником!!!

Свена писал(а):

твои фотографии нельзя смотреть на голодный желудок Всё такое красивое

Ольгура писал(а):

30 января 2018 года День Деда Мороза и Снегурочки: что это за праздник и как его отмечают, традиции, обычаи, история, поздравления. Каждый год 30 января отмечается очень интересный и необычный праздник. Называется он День Деда Мороза и Снегурочки.

Оля! Какой хороший повод для праздника сегодня нашёлся!
И тебе чудесного праздника! Аватарочкой твоей всегда любуюсь - с такими теплыми моментами из детства ассоциируется - прямо-таки приятное ностальжи

А у нас сегодня был бы день рождения бабушки и дедушки. Обоих уже, к сожалению, нет, но мы то все помним о них. .. Сегодня по этому поводу будет пирог по бабушкиному рецепту .
И день Деда Мороза и Снегурочки тоже отметим

Ольгура писал(а):

30 января 2018 года День Деда Мороза и Снегурочки

Точно! Сегодня в утренних новостях услышала.
С праздником!!!

Chanel-vanil писал(а):

Аватарочкой твоей всегда любуюсь - с такими теплыми моментами из детства ассоциируется - прямо-таки приятное ностальжи

Приветик всем
Всех с праздником
А я готовлю последние 3 года блинчики вот по этому рецепту http://forum.say7.info/topic26082.html
правда сахара не 3 ложки,а 5-6 добавляю(мы любим есть сладкие блинчики)без варенья,без сгущенки,и еще,как приготовила тесто,то при включенном миксере вливаю 50-100мл кипятка в самом конце.Блинчики получаются тонкие и очень вкусные,а еще могу в тесто добавить 2-3 ложки мака,он так похрустывает при поедании

Chanel-vanil писал(а):

попробуй в сметанный как-нибудь пару ложек творожного сливочного сыра добавить (Хохланд, Альметте) - вкусно и не тяжело

Да, Марина, правда вкусно. Я иногда просто жирный творог добавляю. Только сначала его хорошенько блендером пробиваю. Для меня творожный всё равно к сметанным кремам относится

Chanel-vanil писал(а):

. Как-то делала блинный тортик - громко звучит , а на деле переслоила блины творожной сладкой начинкой, сверху натёртым шоколадом посыпала - вкусно было

Вот тоже всё хочу попробовать. Наверное на масленичной неделе сделаю