Торт «Белый сон»

Простой в приготовлении и вкусненький тортик. Простой бисквит с маком, а вот крем заслуживает внимания, интересно готовится и получается очень вкусный.

Ингредиенты:
Тесто:
4 яйца
1 ст. муки
1 ст. сахара
100 г мака
Крем:
500 г сметаны 20 %
1 белок
0,5 ст. сахара
ванильный сахар

Рецепт приготовления:

Для приготовления крема понадобится марля, её надо свернуть в 4 слоя, вылить в неё сметану и подвесить минимум на 8 часов. Взбить белок с сахаром и ванильным сахаром до пиков, осторожно смешать со сметаной, крем готов.
Для бисквита: белки отделить от желтков, желтки растереть с половиной сахара, ввести просеянную муку, перемешать. Белки взбить с оставшемся сахаром, осторожно подмешать к желткам, добавив мак. Вылить тесто в форму, застеленную пекарской бумагой. Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут. Остудить, вынуть из формы, дать отстоятся несколько часов. Разрезать вдоль пополам, прослоить кремом.

И в правду интересный крем, похоже он и форму держит. Возьму на заметку!

я не поняла.а зачем ее подвешивать в марле? что такого особенно с этой сметаной потом будет?))

Цветашка писал(а):

Для приготовления крема понадобится марля, её надо свернуть в 4 слоя, вылить в неё сметану и подвесить минимум на 8 часов.

получится крим-чиз- вот тут рецептик- http://forum.say7.info/topic30571.html я такое для тирамису делаю- только отвешиваю сметанку сутки..а для торта просто перемазать меньше- часиков 4-5...

вот тирамису с такой сметанкой:

ACorry писал(а):

я не поняла.а зачем ее подвешивать в марле? что такого особенно с этой сметаной потом будет?))

из нее уйдет лишняя жидкость и она станет густой-густой и крем будет густой,не расплывающий... вот я сегодня отвешивала сметанку на тирамису:


а еще с ней сырнички вкусняцкие есть у нас на сайте-вот тут - http://forum.say7.info/topic42414.html

Цветашка
уж извини что влезла

Спасибо Светлана за пояснения, всё верно!

Цветашка писал(а):

Спасибо Светлана за пояснения, всё верно!

Цветашка писал(а):

а вот крем заслуживает внимания, интересно готовится и получается очень вкусный.

Крем замечательный!!Впервые я попробовала его в тортике "Клубничный шедевр" у Алии
http://forum.say7.info/topic41433.html
Отличный крем!!Совершенно не чувствуется вкус сметаны!!
Цветашка!! Тортик классный!!! Спасибо!!!! Попробуем и твой!!

Цветашка
отличный тортик! такой белоснежный!

Спасибо Наталька!

Я тоже всегда сметанку 20% отвешиваю, если в рецепте нужен маскарпоне!
Цветашка, тортик!

Ляночка08, спасибо за пояснения! я вообще первый раз о таком слышу ..это для меня открытие

Цветашка, тортик симпатичный, спасибо!
Девочки, я смотрю - вы тут все "спецы по сметане" собрались Подскажите пожалуйста - сметану надо отвешивать в холодильнике или при комнатной температуре? Ни разу такого не делала, боюсь что-нибудь напутать...

Машунь, сметанку отвешиваю при комнатной температуре, ничего с ней не случится.

Ага, поняла, спасибо!

Действительно очень интересный крем. Спасибо за рецепт!

Маша_мыша писал(а):

сметану надо отвешивать в холодильнике или при комнатной температуре? Н

я отвешиваю если на тортик и недолго- то при комнатной температуре а если хочу на тирамису то держу в холодильнике- сутки-полторы- в зависимости от густоты сметаны

Цветашка
Какой красавчик!!!!!
А форма какого диаметра?

Я делала с формой в 20 см, думаю что 22 тоже будет норм.

Цветашка, прекрасный торт , бисквиты вообще обожаю !
У меня возник вопрос: а мак молотый?

Rosalinda, спасибо , очень приятно! А мак не молотый

Спасибо, Цветашка !
У меня как раз 100 г мака лежит, а кофемолки нет ...

Отлично! Осталось дело за малым...тока испечь и всё

Цветашка
Я с отчетом Вчера испекла тортик по твоему рецепту, а сегодня мы его попробовали... Ммммммммммммм!Вкуснотища необыкновенная А вот и сам тортик


Большущее спасибо за рецепт. Несомненно буду печь еще

Ух ты какая красота, и такой маковый, просто супер

Такая хорошая сметанка получается! а какую вы покупаете-обычную магазинную или домашнюю, которую на рынке продают?)